風傳媒台灣人為什麼結婚、拜拜、喪事都要「辦桌」？這個詞百年前就有，真正盛行卻是60年代以後
作者 魏甫丞
文章摘要
風傳媒 · 文章頁摘要結婚、滿月、入厝、做壽、神明生日，甚至家中有人過世，過去台灣人碰上人生大事，經常少不了一場「辦桌」。幾張圓桌排在空地上，搭起棚架、架起大灶，總舖師在後方煎煮炒炸，一道道菜再由人端上桌，是許多台灣人熟悉的共同記憶。不過，辦桌並不是近代婚宴才發展出來的形式，早在百年前的文獻中，就已經可以看到「辦桌」這個詞。真正改變它的，則是1960年代起台灣社會快速工商化，原本......
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