秋日海鮮4／吃3小時、熬100小時！沙公、沙母、紅蟳、處女蟳　老新台菜用一桌蟹宴為港都帶來秋意

雖然高雄是個四季不分明的地方，但老新台菜的品牌長薛鎮鉉偏偏想用蟹宴為港都帶來秋意。他說，這不只是一桌「吃蟹」的宴席，而是一場屬於國境之南、屬於台灣秋日風土的味覺創作。一桌人坐下來吃完整桌蟹宴，大約花費3小時；而廚房團隊為它付出的，是30倍以上的時間。