鏡週刊美食旅遊香港鑊氣美食／港島十大鑊氣名店全攻略！避風塘辣蟹、乾炒牛河、煲仔飯 這裡吃最美味2025.07.01 10:57
作者 陳涵茵
文章摘要
鏡週刊 · 文章頁摘要這回我們以維多利亞港分界，在港島與九龍半島分頭尋覓香港鑊氣美食。粵語中的「鑊氣」，是中式烹飪技巧的靈魂元素之一。在港島，無論是街邊大排檔，還是米其林星級餐館，只要有鑊氣的加持，就能將蔬菜、肉類和海鮮推向另一個層次。這次我們根據在地食評網站OpenRice的評價列出初步名單，再專程飛到香港實地探訪試吃，選出10間港島以鑊...
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