日本宜得利這東西能解決「每次處理炸油很浪費又懶得處理」的問題

2023年1月11日的文章編輯後重新刊登。※本文是已經停止販售的「琺瑯油壺」評測。目前販售的是新版「琺瑯油壺」。同樣在文中介紹的「琺瑯油壺用活性碳濾芯」，其圖片、使用感受與價格也可能和目前販售的商品有所不同。炸物料理後的油，處理起來是不是太麻煩了？我以前每次都會凝固後丟掉，但總覺得這樣不太經濟。話雖如此，將油保存於油壺中，又會在意油品劣化與氣味等問題……琺瑯與活性碳的雙重搭配解決這些煩惱的，就是 Nitori 的「琺瑯油壺」。簡約的設計能融入廚房，琺瑯塗層則不易沾染氣味與顏色。除了壺身之外，還附有不鏽鋼濾網與濾芯托盤；除了可以單獨使用這個油壺之外，搭配另售的替換濾芯，使用上會更加方便。這是同樣在 Nitori 購買的「琺瑯油壺用活性碳濾芯」。凹凸不平的濾芯內含有活性碳，能吸附油中的髒污與氣味。安裝在油壺中，就能將油過濾乾淨，是個值得信賴的好幫手。依序疊放濾芯托盤→活性碳濾芯→不鏽鋼濾網後，就完成倒入油的準備了！令人關心的油品變化是……接下來只要不斷倒入油即可。油經過濾並流下來需要一些時間，為了避免溢出，請分次少量倒入。由於壺口寬廣，因此很容易倒入而不會溢出。不僅能持續過濾油，最上方的濾網也會幫忙攔住焦屑等雜質。這是使用油炸過一次後的油。看起來和油炸前相比，顏色沒有太大的變化。接著是使用約 10 次後的油。雖然使用次數增加後，顏色會逐漸變深，但幾乎沒有老油特有的氣味。就我個人而言，感覺對炸物的味道也沒有太大影響。順帶一提，油壺本身的握把較粗，還設有壺嘴，因此倒入鍋中也很方便！降低了做炸物的門檻濾芯的建議使用次數約為 10 次。雖然需要負擔持續使用的成本，但它的表現應該算是物有所值吧。除了讓油的處理變得更輕鬆之外，油與凝固劑的消耗量也大幅減少，對家庭開銷來說很有幫助。過去我一直盡量避免料理炸物，但多虧這兩樣產品，每日菜單的選擇也變多了。真希望早點使用！Photo: 小池田◎本文經 Gizmodo 授權刊登，原文發表於此，作者為小池田。本文初稿由 Cool3c 使用 AI 協助翻譯，並經人工審校確認。