觀點投書：台灣需要的不是更多健康口號，而是一套能改變飲食環境的制度

從Nutri-Grade看手搖飲、代糖與高鈉食品治理的下一步台灣人不是不知道少糖、少鹽、少油比較健康，而是我們每天面對的飲食環境，經常把高糖、高鈉、高脂肪的選項放在最容易取得的位置。走進手搖飲店，甜度、冰量、配料可以自由選擇，但整杯飲料的營養資訊，往往必須靠消費者自己詢問、估算，甚至猜測。...