沙律致癌？未熟生菜令大腸桿菌病例增、年輕腸癌患者激增 拆解產志賀毒素大腸桿菌

沙律竟然會致癌？英國衛生安全局曾發表研究指出，由2016年至2023年間，英格蘭超過九千人感染與大腸癌相關的致命菌株「非O157型產志賀毒素大腸桿菌」（STEC），短短7年間發生率上升近 10 倍，而這種菌主要存在於即食食品中，如三明治中的切碎水果和生菜，以及未煮熟的肉類。...