三立新聞網自己的飯自己炒！徵不到師父自助夯 炒飯DIY翻桌率倍增 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM
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炒飯需要現炒才美味，但師父難找薪水又高，有業者念頭轉個彎，讓客人自己的炒飯自己炒。靠的就是把食材事先調配好黃金比例，搭配特製鐵鍋，讓客人拿著湯匙雙管齊下，就能炒出一盤鐵板炒飯。少了內場的廚師團隊，業者預估成本能省下四成，而且口味是中央廚房控管容易複製，創業一年時間，已經前進中國大陸準備大賺人民幣。...
炒飯需要現炒才美味，但師父難找薪水又高，有業者念頭轉個彎，讓客人自己的炒飯自己炒。靠的就是把食材事先調配好黃金比例，搭配特製鐵鍋，讓客人拿著湯匙雙管齊下，就能炒出一盤鐵板炒飯。少了內場的廚師團隊，業者預估成本能省下四成，而且口味是中央廚房控管容易複製，創業一年時間，已經前進中國大陸準備大賺人民幣。...