三立新聞網日式料理成長迅速！中菜廚師出走大缺工2千人 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM
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台灣人愛吃也愛創業當頭家，根據調查，這幾年來中式餐廳開店數趨緩，反倒是日式料理數量逐年增加，一問之下發現，主要因為日式料理做法較為簡單，再加上工作環境不用忍受高溫油煙，這也成年輕人開店考量，就有做了30年的中式料理師父轉行開日式料理，至於中式台菜則是開出高薪卻請不到廚師，缺工數字達2000人。...
台灣人愛吃也愛創業當頭家，根據調查，這幾年來中式餐廳開店數趨緩，反倒是日式料理數量逐年增加，一問之下發現，主要因為日式料理做法較為簡單，再加上工作環境不用忍受高溫油煙，這也成年輕人開店考量，就有做了30年的中式料理師父轉行開日式料理，至於中式台菜則是開出高薪卻請不到廚師，缺工數字達2000人。...