剩食危機！大數據管理食物分量 美大學餐廳廚餘少一半 | 節目 | 三立新聞網 SETN.COM

剩食、棄食的問題是富足人類不願面對的真相，每年13億噸食物扔進垃圾桶，但非洲、亞洲很多人沒東西吃，加州的柏克萊大學進行一項實驗，他們用大數據計算每天學生餐廳要煮多少食材，因為餐廳是用buffet吃到飽，廚房很容易煮過頭，用大數據後剩食少了一半；而密州的華盛頓大學它不用buffet，直接把五星級飯店的...