年節最討喜！豆酥蹄膀外酥內嫩不油膩 連老饕都擋不住～ | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

年節到了，豬腳很討喜，除了用滷的，或者涮燙沾蒜頭醬油吃，還有一種新吃法「豆酥蹄膀」，做法頗費工，先把豬腳放入有八角等香料的大鍋煮沸，熟了以後，接著要入油鍋炸到金黃酥脆，起油鍋後還要快炒香料豆酥，到最後才能把外酥內嫩的豬腳剁成塊，然後灑上大把的豆酥，一上桌老饕忙著送進嘴裡品嚐。...