鮮者為王！英招牌「炸魚薯條」鮮度差 日廚親授這招掀革命 | 國際 | 三立新聞網 SETN.COM

英國被譏笑為「美食沙漠」，端得上檯面的只有炸魚薯條，但漁民把魚撈上船後，不會另外花工夫冷凍保鮮，而是放任牠自然死亡，等送到市場時早就不新鮮了。這讓來自日本的名廚看不下去，親自傳授「殺魚絕技」，放血加上抽神經可以延緩腐敗速度，就算從漁港開8小時的車送到倫敦，還是新鮮到可以做沙西米。...