獨／美酒入菜不怕醉 專家教你經典兩招去酒味 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

高梁香腸讓人酒測值超標，到底有沒有可能？美食專家就說，其實不少高梁加進菜內，多是提味、殺菌的功效，不大會放到過量，讓人吃了醉茫茫，甚至是烹調方式的不同，也可能降低酒精度，像是使用醃漬或是火燒的方式都會將酒精揮發，而這些料理吃起來沒有酒味，但卻有酒的香醇。...