三立新聞網正港「大尾鱸鰻」！「鰻中之王」變佳餚 滋補養生樣樣行 | 養殖 | 古高樹 | 三立新聞網 SETN.COM
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通常大家在日本料理店吃到的鰻魚屬於白鰻，還有另外一種比較稀有的鰻魚叫「鱸鰻」。這種鱸鰻可說是「鰻中之王」，自古以來被當作高貴養生補品，價格不凡，每台斤要價超過一千元，原本是保育類動物，政府在98年解除列管後，屏東有一位養殖戶，就飼養了大大小小10多萬隻鱸鰻，採用生態養殖法不用藥，並將富含膠質的鱸鰻肉...
通常大家在日本料理店吃到的鰻魚屬於白鰻，還有另外一種比較稀有的鰻魚叫「鱸鰻」。這種鱸鰻可說是「鰻中之王」，自古以來被當作高貴養生補品，價格不凡，每台斤要價超過一千元，原本是保育類動物，政府在98年解除列管後，屏東有一位養殖戶，就飼養了大大小小10多萬隻鱸鰻，採用生態養殖法不用藥，並將富含膠質的鱸鰻肉...