讚不絕口！芋頭鴨鬆軟鮮嫩口感佳 上海菜作法留香甜滋味～│三立新聞網 SETN.COM

彰化一間餐館招牌美食是一道芋頭鴨，使用的是上海菜的作法，將鴨肉和芋頭分開處理，巧妙運用炸過的蒜頭還有燙熟的脆筍當配料，利用蒸製過程逼出鴨肉的脂肪，留住香甜的鴨味，很多客人都愛不釋手！...