未確認安全前拒絕盲目上架 食品技師公會推動「三級品管」

近日社會高度關注中聯油脂苯并芘(BaP)污染事件後續產品重新上架爭議，中華民國食品技師公會表示，食品安全的判斷邏輯應以「法理定性大於毒理定量」為原則。若對應之上游原油有一件檢驗不合格，則其所延伸之所有終端產品，即使個別檢驗合格，基於源頭風險尚未完全釐清，亦不應貿然重新上架，以維護國民健康優先且符合食...