廚房用油怎麼選？真正影響健康的是「脂肪酸比例」

廚房用油怎麼選？脂肪酸比例是關鍵，很多人買油只看發煙點，覺得溫度夠高就萬事OK，但其實真正影響健康的是「脂肪酸比例」 單元不飽和脂肪酸就是Omega-9 多元不飽和脂肪酸包含Omega-3與Omega-6 Omega-9 穩定度高 適合高溫 Omega-3 抗發炎 但怕熱 Omega-6 攝取過多...