「熱菜放涼再冰」很NG！營養師：超容易滋生細菌

專家解釋，食物在7至60度之間的「危險溫度帶」最容易滋生細菌。因此，將熱菜長時間放置在室溫下實際上是非常危險的。林世航建議，食物在室溫下存放時間不應超過2小時，在高溫天氣下更應縮短至1小時以內。 對於擔心冰箱負擔的民眾，林世航提出了一個折衷的方案。...