剩菜用傳統電鍋保溫？超過「這溫度」恐細菌狂飆

生活中心／周希雯報導昨（21日）是除夕夜，家家戶戶都準備了豐富年菜，和親友一起圍爐，也讓剩菜保存成一大問題。一般長輩都會把吃不完的菜餚、熱湯放在傳統電鍋保存，不過食藥署提醒，此舉可能落入7-60℃的危險溫度帶，會助長細菌孳生，食物也容易變質；呼籲大眾盡速把剩菜送到溫度低於7℃的冷藏或冷凍，不建議用電...