中秋烤肉多久要翻面？ 科學數據破解迷思

不少民眾在烤肉時都可能因為太常翻面，而被糾正「會流失肉汁和水分」，現在東海大學應用物理系的教授，用科學數據打破一般人的迷思，他引用紐約時報美食專欄作家的實驗指出，同樣厚度的漢堡肉並不會因為翻面頻率不同...