銷美金針菇驗出李斯特菌 72度高溫即可滅菌

農委會正全力調查日前外銷到美國被驗出有李斯特菌的金針菇。針對有民眾也擔心，吃到的金針菇，究竟安不安全？台大小兒科醫師李秉穎表示，李斯特菌其實毒性低，免疫力較差、或是新生兒要注意，除非大量接觸才有敗血症風險。只要經過72度以上高溫烹煮，就能滅菌，提醒民眾不要生食，生熟食的刀械和砧板也要分開。...