征服老饕味蕾 紅蟳人工培育成功

入秋蟹正肥，國人喜愛的秋蟹長期仰賴進口，農委會水產試驗所歷經多年努力，成功發展出人工培育「鋸緣青蟹」（紅蟳）的技術，並且陸續技轉生產蟹苗，為養殖漁業帶來新商機！（張佳琪報導）秋天吃螃蟹正當令，尤其俗稱紅蟳的「鋸緣青蟹」更是廣受國人喜愛，且多數是海洋捕撈後銷往市場，只有大約一成左右的量是漁民將野生捕撈...