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征服瑪格麗塔王后的味蕾!一塊披薩成為拉近義大利社會階級的重要里程碑

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正統拿坡里披薩協會旨在保護傳統拿坡里披薩的技術,該協會的製作可是有一套標準流程,從原料、麵粉、水、酵母、製作方式、起司、烤爐的製作和窯烤溫度、時間及製作程序和方法等所有環節都有嚴格規定。1889年,披薩師傅將瑪格麗特王后喜歡的披薩以其命名,市井小民所吃的食物受到王后的青睞,拉近社會階級距離的象徵意義...