【莊祖宜專文】台菜的細膩，不怕沒有競爭力

<p>面對包羅萬象的南北菜系，台灣如何保留自我的傳統菜餚，從傳統裏保留細膩與創新，開拓台灣菜式的獨步之路。</p> <p style="text-align: center;"><img alt="" src="//d2r4esoini6f0l.cloud...