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可頌控必吃!Miacucina 全新品牌「Buttered Flour」開幕 紅心芭樂、抹茶、黑芝麻等 7 款法式甜點系可頌一次收

作者 Yuan Chang
可頌控必吃!Miacucina 全新品牌「Buttered Flour」開幕 紅心芭樂、抹茶、黑芝麻等 7 款法式甜點系可頌一次收(新聞配圖)
配圖來源:上報

追求設計美感,講究素材品質,向來是Miacucina的集團DNA。2024年年初,團隊開始進行「酥皮點心」(Viennoiserie)的研究,試圖找出當代最完美的「甜點系可頌」公式。拆解可頌元素:麵粉、奶油、鹽與溫度、手法所產生......