讀《已知用冷》：表面上談的是製冷，深處談的是現代人的欲望管理

《已知用冷》揭示「冷」是支撐現代飲食的隱形工程。從冰箱到全球冷鏈，便利的代價是龐大能源與勞動。本書促使我們反思與食物的關係，珍惜得來不易的豐饒，看見便利背後的真相。...