印尼燒賣的故事：從華人放學的日常小吃到世界最佳街頭美食

印尼燒賣 (Siomay) 為源自華人飲食的在地化小吃，其特點是以魚漿為主料，搭配豆腐、馬鈴薯與水煮蛋等形成綜合拼盤，並以淋上特製花生醬為主要特色，與傳統中式燒賣有顯著區別，品嚐前還會將金桔或萊姆擠出汁來增香氣，刺激食慾。至於燒賣為何在印尼出現？何時出現？那就要從荷蘭東印度時期說起。...