關鍵評論網2024未來大人物餐桌計畫：AMEOI 主廚「零浪費」創意料理，龍眼殼、柳橙皮蛻變成暖心美味！
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「未來大人物餐桌計畫」以未來大人物的在地食材，每一口美味，都承載著食材生產者的心血與堅持，還有他們深耕地方的無畏與執著。今年我們邀請 AMEOI 主廚吳昇蓉 Jin Wu（以下簡稱 Jin）詮釋永續飲食理念，深入挖掘食材的全貌，為飲食注入新的價值，在這場探索之旅中，永續、傳承與創新成為核心，讓餐桌成...
「未來大人物餐桌計畫」以未來大人物的在地食材，每一口美味，都承載著食材生產者的心血與堅持，還有他們深耕地方的無畏與執著。今年我們邀請 AMEOI 主廚吳昇蓉 Jin Wu（以下簡稱 Jin）詮釋永續飲食理念，深入挖掘食材的全貌，為飲食注入新的價值，在這場探索之旅中，永續、傳承與創新成為核心，讓餐桌成...