「漢化」回族、「再教育」維吾爾族，北京如何將伊斯蘭教「中國化」？

齋戒月期間，我在北京三里屯一家餐廳遇到來自新疆的女服務生。她的麵店牆上貼著告示牌：「禁止食用自帶食品、禁止食用豬肉！」 當時距離開齋節還有三天。我於是詢問具體太陽下山的時間，以及穆斯林何時可以進食。她......