疫後消費新生態：餐飲業加速邁向「電商化」重新擁抱商機，百貨業需找回習慣電商消費的民眾

餐飲業高層分析，員工薪資福利、食材採購議價，都得仰賴規模經濟，集團化才能發揮綜效，未來「大者恆大」趨勢更加確立，餐飲市場上除了「連鎖餐飲集團」之外，恐怕只剩就近服務消費者的小吃攤，中型業者幾乎很難有生......