← 關鍵評論網報導關鍵評論網煮食科學:發酵食物為何叫人又愛又恨?未署名2022/1/30 15:13#hkop1 家 · 18 篇#煮食科學#發酵食物2 家 · 2 篇#發酵2 家 · 2 篇#食物9 家 · 17 篇#酒精9 家 · 18 篇#生物2 家 · 2 篇配圖來源:關鍵評論網由古到今, 人類一直都利用微生物創造出無數叫人又愛又恨的食物。這個以微生物改轉化食材的方法,我們稱之為「發酵」(fermentation)過程。...https://www.thenewslens.com/article/162292