基隆常見的火鍋界馬卡龍「蛋腸」，為什麼在中南部很少看到？

「蛋腸」有著黃澄澄的馬卡龍形狀，在基隆的大街小巷都看得到它的身影，為何北部以外卻很少見到這樣的食材？...