日本和牛兵法全攻略（下）：日式燒肉的由來，各部位怎麼烤最好吃？

日本現代的燒肉源自烤內臟（ホルモン焼き）。1930年代中期，朝鮮南部有許多人遷到大阪居住，這些朝鮮人帶來了烤帶骨肉和銅盤烤肉。到了戰後，由於食材短缺，這些燒肉店只好用本來廢棄不用的內臟來取代。...