那些京都在地人看到會皺眉的「家常菜」和「隱藏版美食」

前往觀光景點時，偶爾會看到一些所謂的「在地百年名店」、「當地人必吃」的餐廳，但如同作者所說：京都的店家最不可或缺的就是「深度」。最近的世態，可以用「雄辯勝於事實」來形容。所以試著區辨行銷噱頭、找出務實......