主婦救星、烹飪外交大使、泡麵顧問的多重面貌──關於傅培梅，與台裔歷史學家的認同之旅

《切、炒、觀、學：傅培梅、戰後臺灣與20世紀中華料理》作者金恬費時10年，研究傅培梅從流亡少女到烹飪名師的傳奇歷程，提供解讀現代台灣性別與社會變遷的線索：「我不是寫她的傳記，而是藉由她的故事，寫我父母所來自的台灣。」...