氣候變遷、鯷魚捕撈量減少 越南魚露生產受威脅 ｜ 公視新聞網 PNN

魚露是東南亞國家愛用的傳統調味料，它獨特的鮮味是用鯷魚和蝦等海產，經過長時間發酵釀製而成的。對越南人來說，魚露已經是生活中不可或缺的味道，甚至烙印在人們的記憶與文化之中。不過近年受到氣候變遷和海洋過度捕撈影響，魚露主要材料鯷魚越來越少，魚露產業也面臨空前的生存危機。...