花椰菜原每株使用率僅6成產學合作將莖製成替代米減浪費｜公視新聞網 PNN

未署名2024/9/2 12:31

依據農委會的資料統計，國內的花椰菜種植面積約有1412公頃，產量最多是在彰化。但一株大約利用率只有6成，其他莖的部分大多沒有利用而造成浪費。透過中興大學研究團隊進行產學合作，導入加工技術，將整株利用率提升到9成。另外牛番茄也可以開發成多元產品，增加農民收益。...