美國大學設咖啡研究中心 用科學方法精準掌握烘豆技巧 ｜ 公視新聞網 PNN

美國加州大學戴維斯分校（UC Davis）裡已經有啤酒、葡萄酒研究中心，最近又成立了全美第一間的咖啡研究中心，作為化學工程學系課程的一部分，要用學術和科學的方法更精準的掌握烘焙和煮咖啡的技巧。...