台南牛肉湯汆燙淋高湯 原來用的是乳牛 ｜ 公視新聞網 PNN

台南的牛肉湯標榜溫體牛，加入高湯、汆燙，就可以食用，但有些民眾並不曉得這些肉源來自乳牛，台灣肉牛產發協會表示，台南是全台飼養最多肉牛的縣市，因為牛肉湯標榜6小時內新鮮直送，所以進口牛肉無法達成，大多會選用乳牛中的公牛來當成肉源，另外，也會有無法泌乳的母牛，以及少數的黃牛。...