台灣肉品與國際競爭，HACCP認證是關鍵【獨立特派員】 ｜ 公視新聞網 PNN

為了符合國際食品衛生安全與消費者健康趨勢，農委會在109年12月透過修法開始推動屠宰場自願性實施，屠宰場肉品衛生安全管制系統(HACCP)。HACCP是一種以科學為依據的自主管理方式，從在牧場飼養的家畜、家禽開始，到繫留、屠宰以及肉品的儲存等過程，透過重點的管制點降低或解決屠宰流程中，可能造成肉品危...