星研發人造蝦肉 盼改善海洋資源過度耗損 ｜ 公視新聞網 PNN

人造肉已經成為近年來食品產業的趨勢，大豆等植物來源做成的人造漢堡肉，也已經成功上市。現在新加坡還研發出「人造蝦肉」，希望大量生產後，能改善海洋資源過度耗損，養殖業破壞環境等問題。 亞洲飲食文化裡少不了海鮮，傳統市場肥大的鮮蝦美味又營養。不過如果是實驗室裡用幹細胞培養出來的人造蝦肉，口感一樣好嗎？...