創意翻轉竹筍產業 古坑筍乾像魷魚 ｜ 公視新聞網 PNN

雲林古坑過去是國內重要竹筍產地，後來竹筍產業沒落，地方仍存有許多筍園，現在地方為了重新活化竹筍產業，將筍乾加工成魷魚造型，讓價格翻倍。 筍乾切片經過曬乾，就可以保存很久，要煮前，先洗過和豬肉下去煮，是很常見的家常菜，位在雲林古坑過去是竹筍的主要產地，雖然後來竹筍產業沒落，但在地許多長輩，還是保有醃製...