歐盟新規 高溫食品列管丙烯醯胺含量 ｜ 公視新聞網 PNN

很多人都喜歡薯條油炸到金黃酥脆的口感，然而在高溫油炸或烘烤的過程中，恐怕會產生致癌物「丙烯醯胺」。歐盟已經實施新規定，要求食品業者需控制食品中的「丙烯醯胺」含量；對此國內食藥署表示，會繼續觀察國際情況，再做評估。...