衣索比亞畫眉草 無麩質飲食新歡 ｜ 公視新聞網 PNN

無麩質的健康飲食，近年風行歐美，衣索比亞的畫眉草，現在也被推崇為超級食物。畫眉草是無麩質的全穀類作物，含有豐富蛋白質、礦物質跟膳食纖維。 洛杉磯這家餐廳的廚師，正在製作衣索比亞傳統灰扁麵包、英吉拉。製作這種麵包的主要原料，是衣索比亞具有千年栽種歷史的穀物，畫眉草的種子。...