台南百年老店 洪芋頭擔仔麵吹熄燈號 ｜ 公視新聞網 PNN

台南擔仔麵是全國知名傳世已經超過一百年，當年開創這種度小月麵攤的洪芋頭，過世後由長子繼承本店，以「洪芋頭」招牌在台南西門路經營，沒想到最近因為第三代老闆娘病逝，第四代決定悄然歇業 黃麵在熱水裡稍微燙過，淋肉燥、撒胡椒，放進蝦仁和香菜，還有用蝦子熬煮的高湯，就是台南道地擔仔麵，創始本店是這家以創始人為...