「藍色食物」是什麼概念？——水產食品為何是更營養且環保的選擇？

相較於陸生動物食品，水生動物食品的營養價值更高、更均衡，卻有較低的碳排放量，於是藍色食物評估（BFA）正大力推廣「藍色食物」，希望能解決目前糧食供應系統的各種問題。...