水的性質國中不是學完了嗎？竟然還跟「量子效應」有關？

喝水、吃冰、蒸飯都會用到水，但我們對水的認識其實還很淺。科學家去年才發現液態水具有兩種結構；而冰或水蒸氣的特性，也有許多細節有待研究，而氫鍵的量子效應或許是其中關鍵。...