雲林良品登杜林慢食盛會 叩關歐洲永續餐桌

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兩年一度的全球慢食盛會「2026 Terra Madre Salone del Gusto」9月24日在義大利杜林登場。雲林縣政府由副縣長陳璧君率團，攜手南華大學、雲林慢食社群及在地小農，首度以「雲林良品」在國際慢食舞台設攤。開展首日，來自各國訪客品嚐後頻問「在歐洲哪裡可以買到？」旅義台商與國際商務人士也表態願協助串接通路，讓這場參展不只是地方農產曝光，更被視為雲林叩關歐洲市場的關鍵測試。

今年適逢義大利慢食運動40週年，本屆盛會以「Biodiversity—Be Diversity」（生物多樣性—成為多樣性）為主題，聚焦全球糧食安全、永續農業、低碳飲食及地方文化。活動於9月24日至27日舉行，匯聚全球120多個國家、約1,500名慢食網絡代表，超過600家生產者及展商參與，並規劃上千場論壇、工作坊及國際交流活動，吸引國際採購商、產業專業人士及各國旅客齊聚。慢食運動自1986年由卡洛·佩特里尼發起，1989年成立國際慢食組織，倡議「優質、純淨、公平」（Good, Clean and Fair），如今已從飲食文化倡議，進一步成為全球永續供應鏈的重要語言。

雲林展區此次集結水林小黑農、予禾農場、御鼎興、順成油廠、嵩岳咖啡、茶米國、TGC咖啡及福運稻等8個在地品牌，透過產品展示、現場試吃及產地故事，向國際參展者呈現雲林特色農產、優質稻米、精品咖啡、傳統食品加工工藝及多元飲食文化。陳璧君表示，雲林是台灣重要的農、漁、畜、牧生產基地，肩負穩定國家糧食供應的重要責任；此次首度率團參與國際慢食盛會，不僅希望將優質雲林良品推向世界，更期待透過國際交流，了解全球永續農業與消費市場趨勢，為雲林農業轉型、地方品牌國際化及永續治理開創更多可能。

南華大學在此次參展中扮演關鍵推手。雲林縣政府指出，南華大學透過教育部第三期大學社會責任實踐計畫（USR）國際合作型「擴散慢城意涵—營造永續宜居城鄉生活」，長期結合地方政府、慢食組織、社區、小農及產業夥伴，共同推動慢食文化與地方永續發展。在南華大學團隊協助下，雲林縣於2024年4月通過義大利國際慢食組織認證，成立「雲林慢食社群—地球市集」，持續辦理慢食工作坊、主題市集及國際交流活動，逐步建立與國際慢食網絡的合作基礎。陳璧君特別感謝南華大學副校長葉月嫣長期支持，從國際聯繫、參展規劃、在地品牌及小農串聯，到展區內容與飲食文化的國際呈現，促成雲林良品站上全球慢食的重要舞台。

開展首日，雲林展區吸引來自不同國家的訪客駐足交流，許多國際友人品嚐雲林良品後，對產品風味、品質及產地特色展現高度興趣，主動詢問產品資訊與購買方式。義大利台商會長張聆音及台北義大利商會創辦人Chris Cottonone於現場品嚐後，對雲林特色農產品給予高度肯定，並表達協助拓展國際市場的意願，期待未來能在歐洲市場購買到更多來自雲林的優質產品。陳璧君直言：「這次最讓我振奮的，不只是看到國際訪客品嚐雲林良品時的驚喜，更是當他們主動詢問『在歐洲哪裡可以買到？』讓我們看見雲林農產品進軍歐洲市場的發展潛力。」

不過，從展場人氣到實際進入歐洲貨架，仍有一段路要走。歐洲市場重視產品品質、食品安全、產地溯源及永續價值，與雲林持續推動的優質農業及地方品牌發展方向相互呼應，但同時也意味著食品法規、產品標示、物流運輸及通路合作等門檻必須逐一克服。陳璧君指出，未來將持續協助在地農民及農企業掌握國際市場需求，針對上述面向進行評估，逐步探索雲林良品進入歐洲市場的可行模式。她強調：「我們期待這次不只是將雲林良品帶到義大利展示，更能透過國際慢食平台與旅外台商的協助，讓雲林優質農產品真正走進歐洲消費者的日常生活。」

此次台灣共有慢食台東、慢食雲林、花蓮原民慢食、客庄慢食及苗栗慢魚等5個慢食組織參與，分別從地方農業、原住民族飲食文化、客家傳統飲食及海洋永續等面向，向國際社群介紹台灣豐富的生態環境與飲食文化。地方品牌「打群架」參展，有助於在國際市場形塑台灣農產的整體形象，也讓雲林不再只是單點輸出，而是透過慢食網絡與國際永續議題接軌。

面對全球氣候變遷、糧食供應鏈風險及農業人口高齡化等挑戰，雲林身為台灣糧倉，更須重視農地保護、農民所得、生物多樣性及農業永續。陳璧君表示，慢食運動強調的「優質、純淨、公平」，不僅是飲食文化倡議，更涉及農業生產、環境保護、消費者選擇及公平交易。她強調：「沒有健康的土地，就沒有穩定的農業；沒有願意耕作的農民，就沒有真正的糧食安全。」未來雲林將持續深化產官學合作，串聯國際慢食社群、學術研究機構、旅外台商及產業夥伴，結合農業、文化、觀光與地方創生，提升雲林良品的國際能見度與市場競爭力。

縣府表示，此次參與2026 Terra Madre國際慢食盛會，是雲林良品拓展國際市場的重要一步。後續將持續透過品牌推廣、數位行銷、社群平台及國際展會，強化產地與消費者之間的連結，讓農產品不再只是價格競爭，而是透過品質、文化、產地故事與永續價值，建立品牌差異化及市場認同。

觀察此次雲林前進杜林，真正考驗不在展場人氣，而在展後能否把詢價轉為訂單、把台商人脈轉為通路、把永續理念轉為品牌溢價。若食品法規、冷鏈物流、供應穩定性與國際通路能逐步補強，歐洲市場將不只是台灣農產的曝光舞台，更可能成為雲林農業升級、地方品牌國際化的下一站。正如陳璧君所言：「越在地，越國際。我們期待讓世界不只品嚐雲林的美味，更看見台灣農民的專業、土地的力量，以及雲林農業對永續未來的貢獻。」

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