米其林光環是助力或壓力？摘星名廚自請下堂「摘星」

《米其林指南》1900年問世以來被譽為美食界聖經，是不少廚師夢寐以求的榮耀殿堂，但也為廚師們帶來各種有形、無形的莫大壓力。今（2018）年初就有法國3星餐廳主廚自願被「摘星」，要求《米其林指南》將其除名，甚至還有廚師不堪壓力選擇自殺，讓米其林的百年招牌蒙塵。蟬聯米其林指...