名家論壇》洪素卿／當真是台灣「鯛」擊潰了「海底撈」？

以「肉麻式服務」著稱的中國知名餐飲業者「海底撈」，台灣分店在去年底才破天荒開放顧客自帶食材入店、引發同業震撼。沒想到，不過短短兩個月，該店就以「食品安全」因素為由，取消自帶食材服務。不少人猜測，食品安全只是說辭；真正讓海底撈踩煞車的原因，恐怕是被台灣「鯛」民們自帶食材無...