從挑蛋到水溫全都管 食藥署首推「洗選蛋指引」

禽流感、食安疑慮之下，不少消費者買蛋首挑「洗選蛋」，食藥署今（25）日便公布國內首見的「生鮮蛋品洗選作業指引」，為降低沙門氏菌污染，從外觀檢查、水溫多少再到風乾、包裝，一步驟一步驟的提供標準作業程序供業者遵循。食藥署公布的「生鮮蛋品洗選作業指引」，從如何挑選蛋殼完整、殼...